Nesta receita, vou ensinar como fazer um delicioso doce de leite sem açúcar usando leite em pó, adoçante, leite líquido e creme de leite. Você vai aprender um passo a passo simples para preparar um doce de leite sem açúcar cremoso, com sabor caramelizado e textura perfeita.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 25 minutos
Descanso: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Rendimento: 350 g
Nível de dificuldade: Fácil
Textura: Cremosa e consistente após esfriar
Sabor: Doce na medida, com leve sabor caramelizado do leite em pó torrado
Armazenamento: Guarde em pote fechado na geladeira por até 7 dias
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de adoçante à base de sucralose
- 1 xícara (chá) de leite líquido (240 g)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite (45 g)
Como Fazer o Doce de Leite Sem Açúcar
1. Em uma panela, coloque o leite em pó e torre em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique levemente dourado. Tome cuidado para não queimar.
2. Transfira o leite em pó dourado para o liquidificador.
3. Adicione o adoçante, o leite e o creme de leite.
4. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
5. Despeje a mistura novamente na panela.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura e reduzir, formando um creme espesso e brilhante.
7. Transfira o doce de leite para um pote de vidro esterilizado.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir. Após frio, ele ficará ainda mais consistente.
Valor Nutricional (por porção):
Calorias: 90 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 4 g
Gorduras saturadas: 2,5 g
Sódio: 60 mg
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