Com massa leve e macia, esta receita mostra como fazer uma cueca virada fofinha usando fermento em pó e um toque de vinagre, que contribuem para um resultado ainda mais aerado.
Informações da Receita
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Descanso: Não é necessário
Fritura: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1½ colher de sopa de margarina
- 2 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite (230 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre branco de álcool
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos
- 1 pitada de sal
- Óleo suficiente para fritar
- Açúcar e canela a gosto para finalizar
Modo de Preparo da Cueca Virada Fofinha
1. Em uma tigela grande, bata bem os ovos e misture o açúcar, a margarina, o leite, o vinagre e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Quando a massa estiver quase no ponto, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
4. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove apenas até ficar lisa e macia. Evite adicionar farinha em excesso para manter a massa fofinha.
5. Abra a massa com rolo até que fique com espessura de torno de 0,5cm.
6. Corte em tiras ou retângulos, faça um corte no centro de cada pedaço e passe uma das pontas por dentro do corte para formar a tradicional cueca virada.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite poucas unidades por vez, virando para dourarem dos dois lados.
8. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
9. Enquanto ainda estiverem mornas, passe as cuecas viradas na mistura de açúcar com canela.
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