Se você gosta de bolo com recheio, esta cuca alemã merece um lugar na sua cozinha: a massa cresce fofinha, o doce de leite aparece no meio com as nozes e a farofa de manteiga fecha a receita com uma crocância que faz diferença.
Informações da receita:
Rendimento: 12 fatias.
Tempo de preparo: 25 minutos.
Descanso: 1 hora.
Forno: 40 minutos.
Tempo total: 2 horas e 5 minutos.
Dificuldade: Média.
Categoria: Bolos e cucas.
Tipo de receita: Cuca alemã recheada.
Ocasião: Café da manhã, café da tarde e lanches.
Textura: Massa fofinha, recheio cremoso e farofa crocante.
Ingredientes
Massa
- 350 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 20 g de fermento biológico fresco
- 4 gemas
- Raspas de noz-moscada, laranja e limão a gosto
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Farofa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
Recheio
- 350 g de doce de leite
- Nozes picadas a gosto
Modo de Preparo da Cuca Alemã com Recheio de Doce de Leite e Nozes
Massa
1. Em uma tigela, misture o leite morno, a manteiga, o açúcar e o fermento biológico fresco. Mexa até dissolver.
2. Acrescente as gemas, as raspas de noz-moscada, laranja e limão e misture.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
4. Cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até a massa crescer.
Farofa
1. Misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e soltinha.
Montagem
1. Unte uma forma média e coloque metade da massa, espalhando com uma colher.
2. Distribua o doce de leite e as nozes picadas por cima.
3. Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente.
4. Finalize com a farofa.
Forno
1. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até a cuca dourar e ficar assada por dentro.
2. Espere amornar antes de cortar, para o recheio ficar mais firme.
>>> Talvez você goste:
Cuca de Paçoca com Doce de Leite
Receita de Cuca de Banana com Doce de Leite
