Feita com farinha de trigo, açúcar refinado, gordura vegetal e raspas de limão-taiti, esta receita de mantecal leva poucos ingredientes e ganha um sabor de limão delicioso que combina muito bem com café ou chá. Aprenda como fazer.
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Informações da Receita
Categoria: Biscoitos e Bolachas
Tempo de preparo: 15 minutos
Geladeira: 30 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 40 biscoitos
Dificuldade: Fácil
Textura: Crocante por fora e delicadamente quebradiça
Validade: 7 dias em recipiente fechado
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Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar refinado
- 250 g de gordura vegetal
- Raspas de 2 limões-taiti
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Modo de Preparo do Mantecal com Raspas de Limão
1. Em uma tigela, misture muito bem a farinha de trigo, o açúcar refinado e as raspas de limão.
2. Acrescente a gordura vegetal e misture com as mãos, agregando bem os ingredientes até obter uma massa homogênea e no ponto de modelar biscoitos.
3. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
4. Depois desse tempo, coloque a massa entre dois plásticos e abra com o auxílio de um rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 3 mm.
5. Corte os biscoitos com um cortador no formato desejado.
6. Acomode os mantecaís em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que comecem a dourar levemente na parte de baixo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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