Pudim de bombom Ouro Branco é uma variação do pudim tradicional que leva pedaços do bombom tanto na massa quanto na cobertura. O sabor do chocolate branco com recheio cremoso combina muito bem com a base do pudim, criando uma sobremesa com contraste de texturas. A receita segue o modo clássico de preparo, assada em banho-maria e com calda de caramelo, mas ganha um toque diferente com os bombons adicionados antes e depois do cozimento.
Informações sobre a Receita
Rendimento: serve de 8 a 10 porções.
Tempo de preparo: cerca de 5h30 (com forno e resfriamento).
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudins
Receita de Pudim de Bombom Ouro Branco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 8 bombons Ouro Branco picados (4 para a mistura e 4 para a finalização)
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter completamente e atingir um tom dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos (vai borbulhar bastante), e continue mexendo até formar um caramelo liso.
- Caramelize a forma: espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), com furo central. Reserve.
- Prepare o pudim: no liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o creme de leite (se estiver usando). Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Adicione os bombons: com o liquidificador desligado, misture 4 bombons Ouro Branco picados grosseiramente com uma colher.
- Asse o pudim: despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até o pudim estar firme e levemente dourado.
- Esfrie e leve à geladeira: espere esfriar completamente, depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
- Desenforme e finalize: retire o pudim da forma e decore com os 4 bombons restantes, cortados em metades ou pedaços menores, por cima.
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