Receita de pudim feita com milho verde batido, ovos, leite condensado, amido de milho, leite integral e creme de leite para deixar a consistência ainda mais perfeita.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Receita de Pudim de Milho Verde com Creme de Leite
Ingredientes
Para o pudim:
- 2 latas de milho verde escorridas
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 400ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, até obter uma calda dourada.
2. Despeje o caramelo com cuidado na forma de pudim, espalhando bem. Reserve.
3. No liquidificador, bata o milho verde com o leite até triturar bem os grãos.
4. Em seguida, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Bata novamente por 2 a 3 minutos até formar uma mistura lisa.
5. Coe a mistura usando uma peneira para remover o bagaço do milho, obtendo um creme mais fino. Despeje na forma caramelizada.
6. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (com água quente na assadeira externa), por cerca de 1 hora.
7. Após o tempo, retire do forno e deixe esfriar. Depois que estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
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