Aprenda a fazer recheio de leite Ninho trufado com textura cremosa e estrutura firme, ideal para montagem de bolos e sobremesas em camadas. A receita combina leite em pó e chocolate branco de forma equilibrada, garantindo um creme estável, fácil de aplicar e com ótimo rendimento para uso em confeitaria.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 600g
Tempo de preparo: 20 minutos + tempo na geladeira.
Dificuldade: fácil
Categoria: recheios
Receita de Recheio de Leite Ninho Trufado
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- ½ xícara de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de leite Ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de chocolate branco
Modo de Preparo
1. Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite Ninho e a manteiga. Mexa até dissolver completamente o leite em pó.
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente. Isso ajuda a evitar que o recheio queime ou empelote.
3. Quando começar a engrossar, acrescente o chocolate branco picado.
4. Continue mexendo até que o chocolate derreta por completo e a mistura atinja o ponto desejado: cremoso e levemente firme.
5. Desligue o fogo e transfira o recheio para um recipiente de vidro.
6. Cubra com plástico filme encostado na superfície do recheio e deixe esfriar completamente na geladeira.
7. Após resfriar, o recheio estará pronto para uso em bolos, tortas ou sobremesas geladas.
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