Receita de bombom caseiro de chocolate recheado com morango, feito com uma casquinha de chocolate ao leite e um creme preparado com leite condensado, creme de leite e chocolate 50%, além de um morango inteiro no centro que dá o toque final ao doce.
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Informações da receita:
Rendimento: 20 bombons
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Geladeira: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo De Receita: Bombom Caseiro
Ingrediente Principal: Chocolate e Morango
Ocasião: Sobremesa, Festa ou Venda
Armazenamento: Manter os bombons em recipiente fechado, na geladeira.
Validade: Consumir preferencialmente em até 2 dias, por conter morango fresco no recheio.
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Ingredientes
Recheio de creme de chocolate:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
Para a casquinha e montagem
- 1 kg de chocolate ao leite fracionado
- Morangos frescos, de preferência pequenos e firmes
- Forminhas para bombom
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Modo de Preparo do Bombom Caseiro de Chocolate Recheado com Morango
Recheio de chocolate:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e o chocolate em pó 50%.
2. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o chocolate.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar com consistência cremosa, mas sem chegar ao ponto de brigadeiro firme.
4. Desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente.
5. Cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
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Casquinha de chocolate:
1. Pique o chocolate fracionado e coloque em um recipiente próprio para derreter.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até ficar completamente liso. Se preferir, faça o derretimento em banho-maria.
3. Coloque uma camada de chocolate derretido nas cavidades da forminha de bombom, espalhando bem pelas laterais.
4. Retire o excesso de chocolate e leve à geladeira por alguns minutos, até a casquinha firmar.
5. Retire da geladeira e coloque uma pequena quantidade do creme de chocolate dentro de cada bombom.
6. Acrescente um morango previamente lavado e completamente seco no centro do recheio.
7. Cubra com mais chocolate derretido, fechando bem cada bombom.
8. Leve novamente à geladeira até o chocolate ficar firme.
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