Essa receita de cocada leva apenas 3 ingredientes, feito com açúcar, coco ralado e leite condensado, fica bem cremosa e é simples e muito fácil de fazer.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Resfriamento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: fácil
Categoria: doces / sobremesas
Conservação: até 5 dias em recipiente fechado na geladeira
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 300 gramas de coco fresco ralado
- 1 caixa de leite condensado
Dica: escolha uma marca de leite condensado mais consistente, pois isso influencia diretamente no ponto da cocada (mais firme ou mais cremosa).
Como Fazer a Cocada Cremosa Com Apenas 3 Ingredientes
1. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Misture levemente apenas para umedecer o açúcar antes de levar ao fogo.
2. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente. Em seguida, deixe ferver sem mexer constantemente até formar uma calda levemente dourada e com consistência mais encorpada.
3. Acrescente o coco fresco ralado à calda com cuidado e misture bem para que ele absorva o sabor e fique bem incorporado.
4. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
5. Adicione o leite condensado e misture continuamente para que a cocada fique homogênea e cremosa.
6. Continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sem parar nas etapas finais até a mistura engrossar e começar a desgrudar levemente do fundo da panela.
7. Quando atingir uma textura cremosa e consistente, desligue o fogo imediatamente para não passar do ponto.
8. Com o auxílio de uma colher, distribua a cocada em porções sobre uma assadeira untada com margarina, modelando no formato desejado.
9. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas, até firmar completamente antes de servir.
>>> Talvez você também goste de:
Receita de Cocada Cremosa de Leite Ninho
